きじまりゅうた流・夏の肉料理！バッファローチキンの作り方【きょうの料理】

今回は、2026年7月21日（火）放送のNHK Eテレ『きょうの料理』で紹介される「強火で行こうぜ！ニクいぜ！夏の肉料理」についてご紹介します。

連日の暑さで「さっぱりしたものしか食べたくない…」と食欲が落ちていませんか？しかし、夏バテを予防するには、しっかりとお肉を食べてスタミナをつけることが重要です。

今回の『きょうの料理』では、人気料理研究家のきじまりゅうたさんが、暑い夏を乗り切るためのガッツリ肉料理を伝授してくれます。この記事では、放送前に知っておきたい見どころと、料理をさらに美味しくするおすすめのキッチングッズをご紹介します！

『きょうの料理』7月21日放送の見どころ

• 放送日時：2026年7月21日（火）21:00〜21:25（NHK Eテレ）
• ※再放送：7月22日（水）11:30〜（Eテレ）、7月23日（木）11:05〜（総合）
• 特集テーマ：強火で行こうぜ！ニクいぜ！夏の肉料理
• 講師：きじまりゅうた（料理研究家）

「強火で行こうぜ！」は、初心者でも失敗しない料理のコツを楽しく学べる人気シリーズです。今回は夏バテ気味の体にガツンと効く、スタミナ満点の肉料理3品が紹介されます。

1. バッファローチキンアメリカの定番料理であるバッファローチキン。甘辛くて酸っぱく、そしてスパイシーな味わいが特徴で、ビールのお供にも最高の一品です。
2. 砂肝とにらのスタミナ炒めコリコリとした食感が楽しい砂肝と、スタミナ食材の代表格である「にら」を合わせた最強の炒め物です。ご飯が止まらなくなること間違いなし！
3. 豚たまのっけサラダコクのある豚肉の炒め物に卵黄をトッピングした、ボリューム満点のサラダ。野菜とお肉をバランス良く、かつガッツリ食べたい時におすすめです。

夏の肉料理を美味しくするキッチングッズ

番組で紹介されるようなガッツリとした肉料理や炒め物を、自宅でさらに美味しく仕上げるためのおすすめキッチングッズをご紹介します。

鉄製フライパン・スキレット

肉料理を美味しく焼くなら、なんといっても鉄製のフライパンやスキレットがおすすめです。高温で一気に焼き上げることで、お肉の旨味をギュッと閉じ込めることができます。

1年保証・パンフレット付き スキレット フライパン ファミリーパン 17cm 南部鉄器 岩鋳 日本製 IH対応 直火対応 ガス対応 ギフト 贈り物 プレゼント 鉄分補給 ファミリーキャンプ ソロキャンプ アヒージョ ファミキャン 焚き火 価格：5,500円（税込、送料無料) (2026/7/21時点) 楽天で購入

そのまま食卓に出せるスキレットなら、熱々の状態を長く楽しめるだけでなく、カフェのようなおしゃれな雰囲気も演出できます。バッファローチキンなどを盛り付けるのにもぴったりですね。

きじまりゅうたさんのレシピ本

今回の講師であるきじまりゅうたさんは、手軽で美味しい、そしてどこかホッとする家庭料理のレシピで大人気です。もっと色々なレシピを知りたい方は、レシピ本も要チェックです。

材料2つだけ!きじま流極旨レシピ[本/雑誌] / きじまりゅうた/著 価格：1,430円（税込、送料別) (2026/7/21時点) 楽天で購入

「強火で行こうぜ！」シリーズで料理の楽しさに目覚めた方にも、とても参考になる一冊です。

放送終了後にレシピ情報を随時更新します！

この記事では放送前の見どころをお届けしましたが、7月21日（火）の放送終了後には、番組で紹介された詳しい作り方や美味しく仕上げるコツを追記して更新する予定です。

「分量をメモし忘れた！」「作り方のポイントをもう一度確認したい！」という方は、ぜひこの記事をブックマークして、放送後にまたチェックしに来てくださいね。

まとめ

今回は、7月21日放送の『きょうの料理』の特集「強火で行こうぜ！ニクいぜ！夏の肉料理」の放送前情報をお届けしました。

きじまりゅうたさんが教える「バッファローチキン」や「砂肝とにらのスタミナ炒め」は、夏バテ予防に最適なメニューです。しっかりとお肉を食べて、厳しい暑さを元気に乗り切りましょう！

※本記事は2026年7月21日放送「きょうの料理」の内容をもとに作成した紹介記事です。医療上の診断・治療については、必ず医師または医療機関にご相談ください。